Menú
Armoniosa fusión entre alta gastronomía y la sencillez auténtica de nuestra cocina de campo.
DESAYUNOS
CHILAQUILES ROJOS O VERDES
CHILAQUILES ROTOS
HUEVOS BENEDICTINOS
Con jamón serrano en salsa de queso
HUEVOS BENEDICTINOS
Cama de aguacate en salsa de queso
HUEVOS ROTOS
Sobre cama de papa pochada con romero y jamón serrano
HUEVOS DIVORCIADOS
TROCITO DE CERDO
En salsa Pasilla
CHICHARRÓN DE RANCHO
En salsa Roja
CAZUELA POBLA
Con huevo, rajas, queso y crema
CAZUELA DE MACHACA
Con huevo y salsa de molcajete
CAZUELA EN SALSA VERDE
Con huevo, queso y crema
CAZUELA DE CHILE ROJO
Con huevo, queso y crema
CAZUELA DE CHICHARRÓN RANCHERO
TACOS DE CHICHARRÓN
Con Queso
Sin Queso
Sin Queso
QUESADILLAS (3 PZAS)
SOPECITOS
De chicharrón y trocito de cerdo en salsa pasilla
FRUTA DE LA ESTACIÓN
Con yogurt, granola y miel
PARA LOS PEQUES
MINI PIZZA CON SORPRESA Y AGUA FRESCA
QUESADILLAS
3 PIEZAS
LO DULCE DESAYUNOS
HOT CAKES LIGEROS
HOT CAKES DE AVENA
PAN DULCE TRADICIONAL
TARTA SANTIAGO
DE TOMAR DESAYUNOS
MIMOSA
JUGO VERDE
JUGO DE NARANJA
NUESTRO TRADICIONAL CAFÉ DE OLLA
CHOCOLATE DE LA ABUELA
MALTEADA
Fresa, vainilla, chocolate, limoncello, ate.
CAFÉ CAPUCHINO
CAFÉ AMERICANO
CAFÉ EXPRESO
CARAJILLO
CHAI
TÉ
GRINGA
VINO BLANCO O VINO ROSADO
cOMIDAS
ENTRADAS
CEVICHE CAMPESINO
CARPACCIO DE RES
Con crujiente de parmesano
AGUACHILE VERDE DE CAMARÓN Y MANZANA
CHASCA CON TUÉTANO
CAZUELA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO (18 PZAS)
ELOTE ASADO
QUESO PROVOLETA
TABLA DE CHARCUTERÍA
ENSALADA DE BETABEL
ENSALADA DE LA ESTACIÓN
SOPAS
SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO
SOPA DE CEBOLLA
GAZPACHO DE JITOMATE
FUERTES
FUERTES
ESPECIALIDADES DE AUTOR
CHILE RELLENO DE QUESO
CHILE AMALIA
Relleno con Picaña
CHILE GOBERNADOR
Relleno con camarones
CAMARONES AMALIA
FILETE DE CERDO CON MOLE RANCHERO
PORK BELLY CON MOLE RANCHERO
HUEVOS ROTOS
HUACHINANDO FRITO
CORTES
Calidad High Choice a la leña de encino
PICAÑA POR GRAMO
Acompañada con ensalada y puré de papa 3 quesos.
Cocción a la cruz: colgada 1 a 2 horas junto a la lumbre, logrando una cocción lenta y un sabor ahumado.
Cocción a la cruz: colgada 1 a 2 horas junto a la lumbre, logrando una cocción lenta y un sabor ahumado.
RIB EYE HIGH CHOICE (500 GR)
Acompañada con ensalada y puré de papa 3 quesos.
A la brasa de encino.
A la brasa de encino.
TACOS
TACOS DE PICAÑA (4 PZAS)
TACOS PORK BELLY (4 PZAS)
SOPES DE RIB EYE (3 PZAS)
CHICHARRÓN DE PICAÑA
Acompañado de tortillas
TACOS DE CHICHARRÓN CON / SIN QUESO (4 PZAS)
ENTRE PANES
HAMBURGUESA AMALIA
CHORIPAN
TORTITA PORK BELLY
PARA LOS PEQUES
MINI PIZZA CON SORPRESA Y AGUA FRESCA
QUESADILLAS
3 PIEZAS
LO DULCE
HELADO DE ATE DE MEMBRILLO Y TEQUILA CON QUESO MANCHEGO
TABLA DE CHOCOLATE ARTESANAL
HELADO DE LIMONCELLO
HELADO CAMPESINO
TARTA SANTIAGO
DE TOMAR
AGUA FRESCA VASO
BOTELLA DE AGUA NATURAL
JARRA DE AGUA NATURAL
JARRA DE AGUA FRESCA 6 PORCIONES
JARRA DE AGUA FRESCA 4 PORCIONES
AGUA MINERAL
AGUA MINERAL PERRIER
BOTELLÓN DE AGUA MINERAL
REFRESCO
TEQUILA DOBEL DIAMANTE
0.75 L $2,100
1.00 L $2,450
COPA $185
1.00 L $2,450
COPA $185
TEQUILA CENTENARIO REPOSADO
0.75 L $900
1.00 L $1,450
COPA $125
1.00 L $1,450
COPA $125
TEQUILA CENTENARIO PLATA
0.75 L $900
1.00 L $1,450
COPA $100
1.00 L $1,450
COPA $100
TEQUILA 7 LEGUAS
0.75 L $1,860
1.00 L $2,150
COPA $160
1.00 L $2,150
COPA $160
TEQUILA 30-30 BLANCO
0.75 L $785
1.00 L $854
COPA $90
1.00 L $854
COPA $90
MEZCAL 400 CONEJOS
0.75 L $1,690
1.00 L $2,080
COPA $140
1.00 L $2,080
COPA $140
WHISKY JACK DANIEL´S
0.75 L $1,450
1.00 L $1,980
COPA $165
1.00 L $1,980
COPA $165
WHISKY JOHNNIE WALKER
BLACK LABEL
1.00 L $3,249
COPA $245
1.00 L $3,249
COPA $245
RON BACARDÍ
0.75 L $950
1.00 L $1,200
COPA $110
1.00 L $1,200
COPA $110
BRANDY TORRES 5
0.75 L $990
COPA $125
COPA $125
BRANDY TORRES 10
0.75 L $1,200
COPA $145
COPA $145
APEROL SPRITZ
CERVEZA
CARAJILLO
CLAMATO NATURAL
CLAMATO PREPARADO
CLERICOT
TINTO DE VERANO
JARRA DE CLERICOT
FRAPUCHINO
MIMOSA
GRINGA
RUSAS
VASO DE LECHE
MALTEADA
Fresa, vainilla, chocolate, limoncello, ate.
VINOS DE LA CASA
ALBO
Grenache
Blanc
BOTELLA $540
COPA $180
Blanc
BOTELLA $540
COPA $180
TREN BLANCO
Chardonnay
BOTELLA $460
COPA $150
BOTELLA $460
COPA $150
TREN ROJO
Malbec & Tempranillo
BOTELLA $458
COPA $150
BOTELLA $458
COPA $150
ROSATUS
Malbec & Tempranillo
BOTELLA $510
COPA $150
BOTELLA $510
COPA $150
PRIMUS
Cabernet Sauvignon
Merlot & Carignan
BOTELLA $490
COPA $180
Merlot & Carignan
BOTELLA $490
COPA $180
NIGRUM
Cabernet Sauvignon
Tempranillo & Syrah
BOTELLA $668
COPA $180
Tempranillo & Syrah
BOTELLA $668
COPA $180
Desayunos
Preparados con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados, junto con el exquisito toque de sazón que nos distingue.
DESAYUNOS
CHILAQUILES ROJOS O VERDES
CHILAQUILES ROTOS
HUEVOS BENEDICTINOS
Con jamón serrano en salsa de queso
HUEVOS BENEDICTINOS
Con cama de aguacate en salsa de queso
HUEVOS ROTOS
Sobre cama de papa pochada con romero y jamón serrano
HUEVOS DIVORCIADOS
TROCITO DE CERDO
En salsa Pasilla
CHICHARRÓN DE RANCHO
En salsa Roja
CAZUELA POBLA
Con huevo, rajas, queso y crema
CAZUELA DE MACHACA
Con huevo y salsa de molcajete
CAZUELA EN SALSA VERDE
Con huevo, queso y crema
CAZUELA DE CHILE ROJO
Con huevo, queso y crema
CAZUELA DE CHICHARRÓN RANCHERO
TACOS DE CHICHARRÓN
Con Queso
Sin Queso
Sin Queso
QUESADILLAS (3 PZAS)
SOPECITOS
De chicharrón y trocito de cerdo en salsa pasilla
FRUTA DE LA ESTACIÓN
Con yogurt, granola y miel
PARA LOS PEQUES
MINI PIZZA CON SORPRESA Y AGUA FRESCA
QUESADILLAS
3 PIEZAS
lO dULCE DESAYUNOS
HOT CAKES LIGEROS
HOTCAKES DE AVENA
PAN DULCE TRADICIONAL
TARTA SANTIAGO
DE TOMAR DESAYUNOS
MIMOSA
JUGO VERDE
JUGO DE NARANJA
NUESTRO TRADICIONAL CAFÉ DE OLLA
CHOCOLATE DE LA ABUELA
MALTEADA
Fresa, vainilla, chocolate, limoncello, ate.
CAFÉ CAPUCHINO
CAFÉ AMERICANO
CAFÉ EXPRESO
CHAI
TÉ
CARAJILLO
GRINGA
VINO BLANCO O VINO ROSADO
COMIDAS
ENTRADAS
CEVICHE CAMPESINO
CARPACCIO DE RES
Con crujiente de parmesano
AGUACHILE VERDE DE CAMARÓN Y MANZANA
CHASCA CON TUÉTANO
CAZUELA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO (18 PZAS)
ELOTE ASADO
QUESO PROVOLETA
TABLA DE CHARCUTERÍA
ENSALADA DE BETABEL
ENSALADA DE LA ESTACIÓN
SOPAS
SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO
SOPA DE CEBOLLA
GAZPACHO DE JITOMATE
FUERTES
ESPECIALIDADES DE AUTOR
CHILE RELLENO DE QUESO
CHILE AMALIA
Relleno con Picaña
CHILE GOBERNADOR
Relleno con camarones
CAMARONES AMALIA
FILETE DE CERDO CON MOLE RANCHERO
PORK BELLY CON MOLE RANCHERO
HUEVOS ROTOS
HUACHINANDO FRITO
CORTES
CALIDAD HIGH CHOICE A LA LECHA DE ENCINO
PICAÑA POR GRAMO
Acompañada con ensalada y puré de papa 3 quesos.
Cocción a la cruz: colgada 1 a 2 horas junto a la lumbre, logrando una cocción lenta y un sabor ahumado.
Cocción a la cruz: colgada 1 a 2 horas junto a la lumbre, logrando una cocción lenta y un sabor ahumado.
RIB EYE HIGH CHOICE (500 GR)
Acompañada con ensalada y puré de papa 3 quesos.
A la brasa de encino.
A la brasa de encino.
TACOS
TACOS DE PICAÑA (4 PZAS)
TACOS PORK BELLY (4 PZAS)
SOPES DE RIB EYE (3 PZAS)
CHICHARRÓN DE PICAÑA
Acompañado de tortillas
TACOS DE CHICHARRÓN CON / SIN QUESO
(4 PZAS)
ENTRE PANES
HAMBURGUESA AMALIA
CHORIPAN
TORTITA PORK BELLY
PARA LOS PEQUES
MINI PIZZA CON SORPRESA Y AGUA FRESCA
QUESADILLAS
3 PIEZAS
LO DULCE
HELADO DE ATE DE MEMBRILLO Y TEQUILA CON QUESO MANCHEGO
TABLA DE CHOCOLATE ARTESANAL
HELADO DE LIMONCELLO
HELADO CAMPESINO
TARTA SANTIAGO
DE TOMAR
AGUA FRESCA VASO
BOTELLA DE AGUA NATURAL
JARRA DE AGUA NATURAL
JARRA DE AGUA FRESCA 6 PORCIONES
JARRA DE AGUA FRESCA 4 PORCIONES
AGUA MINERAL
AGUA MINERAL PERRIER
BOTELLÓN DE AGUA MINERAL
REFRESCO
TEQUILA DOBEL DIAMANTE
0.75 L $2,100
1.00 L $2,450
COPA $185
1.00 L $2,450
COPA $185
TEQUILA CENTENARIO REPOSADO
0.75 L $900
1.00 L $1,450
COPA $125
1.00 L $1,450
COPA $125
TEQUILA CENTENARIO PLATA
0.75 L $900
1.00 L $1,450
COPA $100
1.00 L $1,450
COPA $100
TEQUILA 7 LEGUAS
0.75 L $1,860
1.00 L $2,150
COPA $160
1.00 L $2,150
COPA $160
TEQUILA 30-30 BLANCO
0.75 L $785
1.00 L $854
COPA $90
1.00 L $854
COPA $90
MEZCAL 400 CONEJOS
0.75 L $1,690
1.00 L $2,080
COPA $140
1.00 L $2,080
COPA $140
WHISKY JACK DANIEL´S
0.75 L $1,450
1.00 L $1,980
COPA $165
1.00 L $1,980
COPA $165
WHISKY JOHNNIE WALKER
BLACK LABEL
1.00 L $3,249
COPA $245
1.00 L $3,249
COPA $245
RON BACARDÍ
0.75 L $950
1.00 L $1,200
COPA $110
1.00 L $1,200
COPA $110
BRANDY TORRES 5
0.75 L $990
COPA $125
COPA $125
BRANDY TORRES 10
0.75 L $1,200
COPA $145
COPA $145
APEROL SPRITZ
CERVEZA
CARAJILLO
CLAMATO NATURAL
CLAMATO PREPARADO
CLERICOT
TINTO DE VERANO
JARRA DE CLERICOT
FRAPUCHINO
MIMOSA
GRINGA
RUSAS
VASO DE LECHE
MALTEADA
Fresa, vainilla, chocolate, limoncello, ate.
VINOS DE LA CASA
ALBO
Grenache Blanc
BOTELLA $540
COPA $180
BOTELLA $540
COPA $180
TREN BLANCO
Chardonnay
BOTELLA $460
COPA $150
BOTELLA $460
COPA $150
TREN ROJO
Malbec & Tempranillo
BOTELLA $458
COPA $150
BOTELLA $458
COPA $150
ROSATUS
Malbec & Tempranillo
BOTELLA $510
COPA $150
BOTELLA $510
COPA $150
PRIMUS
Cabernet Sauvignon
Merlot & Carignan
BOTELLA $490
COPA $180
Merlot & Carignan
BOTELLA $490
COPA $180
NIGRUM
Cabernet Sauvignon
Tempranillo & Syrah
BOTELLA $668
COPA $180
Tempranillo & Syrah
BOTELLA $668
COPA $180
Reservaciones
Telephone Reservations
449 402 90 99
Reservaciones
Telephone Reservations